Cualquier cosa en exceso nunca es buena. Tomar azúcar no lo es, sin embargo, ingerimos gran cantidad de alimentos diariamente que llevan cantidades ingentes de este “dulce veneno”. En Truefoods tenemos el reto de hacer cambiar los retos de la gente apostando por una nutrición más saludable y una dieta equilibrada donde se pueda comer de todo pero sin pasarse. Entre los muchos problemas que causa el azúcar en la salud está la diabetes, que poco a poco se está convirtiendo en una enfermedad crónica que está expandiéndose de forma generalizada por todo el mundo civilizado como una auténtica pandemia.

Según datos del National Statistics Report de 2017, la diabetes va creciendo a medida que aumenta la edad. Esto es debido a que en Estados Unidos la población consume alimentos con una carga de azúcar diaria bastante superior a lo recomendable.

En el siguiente vídeo Rafael Guardeño, doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Córdoba (UCO) explica todo esto con más detalle.